Tacuarines

Receta de tacuarines

Los coricos o tacuarines son unas ricas roscas crujientes típicas de Sinaloa que podéis hacer en casa con esta receta fácil. ¡Manos a la masa!

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¿Cómo hacer tacuarines?

1

Usaremos un bol para hacer la masa de los tacuarines, y empezaremos batiendo con una batidora eléctrica la margarina atemperada junto con el azúcar, hasta que ambos ingredientes estén perfectamente integrados.

2

Luego añadiremos el huevo y seguiremos batiendo.

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Por otro lado, vamos a mezclar perfectamente la harina con la levadura en polvo, la levadura y la pizca de sal, para ir añadiéndola poco a poco al bol de la margarina, el azúcar y el huevo.

4

Hay que remover mucho para lograr que la masa de los tacuarines sea homogénea. Llegados a este punto, dejamos reposar la masa unos 20 minutos, y entonces empezamos a hacer la forma de los tacuarines con las manos.

5

Hay que recortar trozos de masa, hacer una culebrilla con las palmas de las manos, y cerrar las tiras de masa para crear las roscas.

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A medida que las tengamos, iremos poniendo los tacuarines en la bandeja del horno, previamente engrasada, y las meteremos en el horno precalentado a 180ºC para mantenerlas por 45 minutos más o menos, dependiendo del grosor de los tacuarines.

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Las roscas tacuarines deben quedar más bien crujientes.

Foto orientativa: Tamorlan

Nota del autor:

Los tacuarines son un dulce mestizo típico sinaolense similar a los coricos de Sonora.